Kwas mlekowy 80% 1L - OCH5

Nazwa: Kwas mlekowy
Synonimy: kwas 2-hydroksypropanowy, lactic acid)
Gatunek: Czysty
Czystość: Czysty min. 80,5%
Wzór chemiczny: C3H6O3

Zastosowanie
Kwas mlekowy jest stosowany do regulacji kwasowości.

Ponadto znajduje zastosowanie w przemyśle garbarskim i tekstylnym.

Powstaje ona w produktach spożywczych otrzymywanych poprzez fermentację mlekową. Tworzy się na skutek fermentacji zawartych w tych produktach cukrów, czyli laktozy obecnej w mleku oraz fruktozy zawartej w warzywach i owocach. Obecność kwasu mlekowego w mleku początkuje koagulację białek.

Proces ten masowo wykorzystuje się podczas produkcji nabiału, a w tym serów, jogurtów, kefirów i innych mlekopochodnych.
Kwas mlekowy jest mniej szkodliwy od powszechnie stosowanego octu.
Szeroko pojęty przemysł chemiczny wykorzystuje go do produkcji glikolu propylenowego, a także kwasu akrylowego.